Меню из тыквы для романтического вечера)))
Nov. 1st, 2012 08:02 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
idillyaВсе блюда из тыквы съедены с удовольствием. Для интересующихся-рецепты под катом.)
Легкий салат с кальмарами. на 2 порции:
1 зеленое яблоко
1 огурец
2 средних кальмара
200г мякоти тыквы
оливковое масло
мед
лимон
кунжут
2.
Тыкву очистить и нарезать соломкой.Залить кипятком и оставить на 25-30 мин.
Кальмаров отварить,почистить, также нарезать соломкой.
Яблоко нарезать соломкой и сбрызнуть лимонным соком. Огурец нарезать соломкой.
Тыкву слить и вместе с кальмарами, яблоком и огурцом сложить в большое блюдо.
Добавить соль и перец по вкусу. Смешать оливковое масло, мед и оставшийся лимонный сок.
Заправить салат и перемешать.Посыпать кунжутом.
3.
Оригинальная закуска с сырой тыквой. На 2 порции:
200 г сыра фета
1 несколько зубчиков чеснока
1 огурец
100 г тыквы
майонез(или йогурт или сметана)
4.
Сырую тыкву, огурец и фету порезать кубиками, посолить , поперчить, добавить измельченный чеснок и майонез.Перемешать.)
5.
Десерт из тыквы. На 2 порции:
200г тыквы
чернослив-несколько штук
сухое белое вино( у меня был херес)
лимон
мед
семя льна или кунжут
грецкие орехи
6.
Нарезать тыкву ломтиками-лепестками.Разогреть сливочное масло, добавить столовую ложку меда, опустить тыкву, минут десять потомить, добавить вино и цедру лимона.Через 5-10 минут выключить.
7.
Грецкие орехи почистить,измельчить и поджарить, можно при обжарке добавить мед.
Чернослив освободить от косточек, вымыть-обсушить, нарезать соломкой.
Выложить на тарелку в виде цветка ломтики тыквы, в середину положить орехи, украсить черносливом и посыпать семенем льна.
8.
Суп-крем из тыквы. На 2 порции:
Тыква-500г
1 луковица
несколько долек чеснока
кусочек корня имбиря
бульон овощной или куриный
белое вино( у меня был херес))
молоко или сливки
мускатный орех
тыквенные семечки
Почистить пол кило тыквы и порезать кубиками. На сковороде разогреть растительное масло, почистить и бросить туда несколько долек чеснока-для запаха, потом чеснок выкинуть добавить порезанную луковицу.К луковице-немного мелко порезанного имбиря. Когда лук станет прозрачным-добавить тыкву. Добавить соль, специи.
9.
Минут 10 потушить и добавить бульон овощной или куриный , можно перелить в кастрюльку.Еще через 10 минут блендером пюрировать суп, добавить сливки или молоко-чтобы консистенция была нужной вам густоты, довести до кипения, добавить немного белого вина и мускатный орех. Налить в тарелку, посыпать жареными тыквенными семечками и немного оливкового масла капнуть.
10.
Приятного аппетита)
Легкий салат с кальмарами. на 2 порции:
1 зеленое яблоко
1 огурец
2 средних кальмара
200г мякоти тыквы
оливковое масло
мед
лимон
кунжут
2.
Тыкву очистить и нарезать соломкой.Залить кипятком и оставить на 25-30 мин.
Кальмаров отварить,почистить, также нарезать соломкой.
Яблоко нарезать соломкой и сбрызнуть лимонным соком. Огурец нарезать соломкой.
Тыкву слить и вместе с кальмарами, яблоком и огурцом сложить в большое блюдо.
Добавить соль и перец по вкусу. Смешать оливковое масло, мед и оставшийся лимонный сок.
Заправить салат и перемешать.Посыпать кунжутом.
3.
Оригинальная закуска с сырой тыквой. На 2 порции:
200 г сыра фета
1 несколько зубчиков чеснока
1 огурец
100 г тыквы
майонез(или йогурт или сметана)
4.
Сырую тыкву, огурец и фету порезать кубиками, посолить , поперчить, добавить измельченный чеснок и майонез.Перемешать.)
5.
Десерт из тыквы. На 2 порции:
200г тыквы
чернослив-несколько штук
сухое белое вино( у меня был херес)
лимон
мед
семя льна или кунжут
грецкие орехи
6.
Нарезать тыкву ломтиками-лепестками.Разогреть сливочное масло, добавить столовую ложку меда, опустить тыкву, минут десять потомить, добавить вино и цедру лимона.Через 5-10 минут выключить.
7.
Грецкие орехи почистить,измельчить и поджарить, можно при обжарке добавить мед.
Чернослив освободить от косточек, вымыть-обсушить, нарезать соломкой.
Выложить на тарелку в виде цветка ломтики тыквы, в середину положить орехи, украсить черносливом и посыпать семенем льна.
8.
Суп-крем из тыквы. На 2 порции:
Тыква-500г
1 луковица
несколько долек чеснока
кусочек корня имбиря
бульон овощной или куриный
белое вино( у меня был херес))
молоко или сливки
мускатный орех
тыквенные семечки
Почистить пол кило тыквы и порезать кубиками. На сковороде разогреть растительное масло, почистить и бросить туда несколько долек чеснока-для запаха, потом чеснок выкинуть добавить порезанную луковицу.К луковице-немного мелко порезанного имбиря. Когда лук станет прозрачным-добавить тыкву. Добавить соль, специи.
9.
Минут 10 потушить и добавить бульон овощной или куриный , можно перелить в кастрюльку.Еще через 10 минут блендером пюрировать суп, добавить сливки или молоко-чтобы консистенция была нужной вам густоты, довести до кипения, добавить немного белого вина и мускатный орех. Налить в тарелку, посыпать жареными тыквенными семечками и немного оливкового масла капнуть.
10.
Приятного аппетита)
