idillya: (тыква)
[personal profile] idillya
купила вот такого карпика.





Такой он симпатяга.



Сварила уху-просто не было времени.



И уха хороша, а сама рыбка еще лучше.)



Сознавайтесь, кто-то на новый год - как в европах-карпа готовит?


(no subject)

Date: 2012-12-12 06:07 pm (UTC)
From: [identity profile] ya-rinka.livejournal.com
Я их вообще не ем. Для меня ВСЯ речная рыба, кроме красной, панет тиной по определению. ;) Иногда мужу делала, но в последнее время и он уже не просит. А вот остальную рыбу, как и море продукты нежно люблю. ;)

(no subject)

Date: 2012-12-12 06:22 pm (UTC)
From: [identity profile] chernika7.livejournal.com
+1. Но я, еще щучьи котлеты могу и икру щучью тоже)) И вяленую рыбу речную.

(no subject)

Date: 2012-12-12 06:33 pm (UTC)
From: [identity profile] ya-rinka.livejournal.com
Я как-то щуку с хреном делала. Вкусно, естественно все запахи хреном забиты. Но такой лом делать... Да и достойная щука не всегда попадается.

Вяленную рыбу, которая у нас продается, мне покупать совершенно не хочется. А вот в Казани (Волга) и Вилково (Дунай) тоже с удовольствием ела. Но и то, и другое так от нас далеко! :( :)))
Edited Date: 2012-12-12 06:35 pm (UTC)

(no subject)

Date: 2012-12-12 06:40 pm (UTC)
From: [identity profile] chernika7.livejournal.com
Я делаю щучьи котлеты из замороженого филе :) Мы тут рыбой не избалованы.
А летом я оч.люблю воблу с пивом :) Под навесом на даче. А однажды мой однокурсник привез мне из Астрахани целый мешок (такой мешок, типа от картошки) воблы! В подарок)) И это было щастьее!

(no subject)

From: [identity profile] ya-rinka.livejournal.com - Date: 2012-12-12 08:38 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] fellya.livejournal.com - Date: 2012-12-12 08:42 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] ya-rinka.livejournal.com - Date: 2012-12-12 08:54 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] fellya.livejournal.com - Date: 2012-12-12 08:42 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] chernika7.livejournal.com - Date: 2012-12-13 07:04 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] fellya.livejournal.com - Date: 2012-12-13 07:17 am (UTC) - Expand

(no subject)

Date: 2012-12-12 07:45 pm (UTC)
From: [identity profile] fellya.livejournal.com
что ж ты в посте про щуку рецепт на написала?)

(no subject)

From: [identity profile] chernika7.livejournal.com - Date: 2012-12-12 08:15 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] ya-rinka.livejournal.com - Date: 2012-12-12 08:31 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] fellya.livejournal.com - Date: 2012-12-12 08:34 pm (UTC) - Expand

(no subject)

Date: 2012-12-12 07:44 pm (UTC)
From: [identity profile] fellya.livejournal.com
надо же- я щуку впервые приготовилав прошлый раз)икру люблю)

(no subject)

Date: 2012-12-12 07:43 pm (UTC)
From: [identity profile] fellya.livejournal.com
нет, вообще не пах тиной)

(no subject)

Date: 2012-12-12 08:15 pm (UTC)
From: [identity profile] chernika7.livejournal.com
:) И он красивый.

(no subject)

From: [identity profile] fellya.livejournal.com - Date: 2012-12-12 08:34 pm (UTC) - Expand

(no subject)

Date: 2012-12-12 08:35 pm (UTC)
From: [identity profile] ya-rinka.livejournal.com
Для меня пахнет. Я же говорю по определению! Он не может не пахнуть. У нас реки такие, ну, кроме карпатских, которые далеко. И я этот запах всегда чуствую, как бы все окружающие не утверждали обратное.

А рыбка красивая. Даже очень. ;)

(no subject)

From: [identity profile] fellya.livejournal.com - Date: 2012-12-12 08:37 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] ya-rinka.livejournal.com - Date: 2012-12-12 08:42 pm (UTC) - Expand

(no subject)

Date: 2012-12-12 06:12 pm (UTC)
From: [identity profile] cepb.livejournal.com
дочь сказала - класс
и спросила - вкусная? ;)

(no subject)

Date: 2012-12-12 07:45 pm (UTC)
From: [identity profile] fellya.livejournal.com
очччень)))дочке-привет)

(no subject)

Date: 2012-12-12 06:46 pm (UTC)
From: [identity profile] lap-landia.livejournal.com
Ах, карп в сметане!
Делаю его со смесью сметаны, яйца и рубленого чеснока - никакого запаха тины после запекания. В Таллинне его сезон осенью - вылавливают из прудов перед зимой, продают живым.

(no subject)

Date: 2012-12-12 07:46 pm (UTC)
From: [identity profile] fellya.livejournal.com
не было запаха) а сметана не сворачивается? какой жирности?просто обмазать? без фольги? извини за обилие вопросов)
Edited Date: 2012-12-12 07:47 pm (UTC)

(no subject)

Date: 2012-12-12 07:53 pm (UTC)
From: [identity profile] lap-landia.livejournal.com
Не сворачивается. Получается нежный соус. Лучше не густую. Или добавлять немнжко воды, взбивая с яйцом.
На тушке сначала делаю много надрезов поперёк от хребта, с обеих сторон и обмазываю морской (или простой) солью. Перчу и обжариваю с луком до золотой корочки (это быстро). Перекладываю в сотейник, утятницу. На дно ещё можно положить кольца лука и петрушку. Заливаю жидкой взбитой смесью сметаны с яйцом и тушу. Или запекаю в духовке.

(no subject)

From: [identity profile] fellya.livejournal.com - Date: 2012-12-12 07:55 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] lap-landia.livejournal.com - Date: 2012-12-12 07:58 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] fellya.livejournal.com - Date: 2012-12-12 08:06 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] lap-landia.livejournal.com - Date: 2012-12-12 08:11 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] fellya.livejournal.com - Date: 2012-12-12 08:35 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] lap-landia.livejournal.com - Date: 2012-12-12 08:46 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] ya-rinka.livejournal.com - Date: 2012-12-12 08:36 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] lap-landia.livejournal.com - Date: 2012-12-13 01:30 pm (UTC) - Expand

(no subject)

Date: 2012-12-12 08:35 pm (UTC)
From: [identity profile] periskop.livejournal.com
Колоритно смотрится. А как на вкус, не знаю.

(no subject)

Date: 2012-12-12 08:36 pm (UTC)
From: [identity profile] fellya.livejournal.com
сладковатый, насыщенный, очень вкусно)))

(no subject)

Date: 2012-12-12 08:37 pm (UTC)
From: [identity profile] periskop.livejournal.com
Тут главный вопрос вот какой... а мелких костей внутри много?

(no subject)

From: [identity profile] fellya.livejournal.com - Date: 2012-12-12 08:39 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] periskop.livejournal.com - Date: 2012-12-12 08:41 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] fellya.livejournal.com - Date: 2012-12-12 08:44 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] periskop.livejournal.com - Date: 2012-12-12 08:45 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] fellya.livejournal.com - Date: 2012-12-12 08:49 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] periskop.livejournal.com - Date: 2012-12-12 08:53 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] fellya.livejournal.com - Date: 2012-12-12 08:58 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] periskop.livejournal.com - Date: 2012-12-12 09:00 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] fellya.livejournal.com - Date: 2012-12-12 09:01 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] periskop.livejournal.com - Date: 2012-12-12 09:02 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] fellya.livejournal.com - Date: 2012-12-12 09:14 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] periskop.livejournal.com - Date: 2012-12-12 09:17 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] fellya.livejournal.com - Date: 2012-12-12 09:22 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] periskop.livejournal.com - Date: 2012-12-12 09:28 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] fellya.livejournal.com - Date: 2012-12-12 09:33 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] periskop.livejournal.com - Date: 2012-12-12 09:37 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] fellya.livejournal.com - Date: 2012-12-12 09:43 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] periskop.livejournal.com - Date: 2012-12-12 09:45 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] fellya.livejournal.com - Date: 2012-12-12 09:59 pm (UTC) - Expand

(no subject)

Date: 2012-12-12 08:44 pm (UTC)
From: [identity profile] d1se.livejournal.com
Я давно не делаю, все разболовались и не хотят мелких косточек. Так что, в основном, лосось. Вот у меня тут барабулька была: http://d1se.livejournal.com/180905.html

(no subject)

Date: 2012-12-12 08:46 pm (UTC)
From: [identity profile] fellya.livejournal.com
да в карпе практически нет костей-даже мой муж ел) толстолоба не ест)да, лосось во всех смыслах хорош)но дорог))

(no subject)

Date: 2012-12-13 05:45 am (UTC)
From: [identity profile] tangrusha.livejournal.com
Моя рижская подруга готовит карпа фантастически, как и щучьи котлеты.
Вот тут котлетки - http://agape2.livejournal.com/2153.html
а вот тут - запеченный карп - http://agape2.livejournal.com/6099.html
Карпа ела лично - это нечто! Лена, а он у вас сразу чищенным продается? Потому как для меня чистка - самое противное, а зеркальные попадаются не часто. Я люблю фаршированного, но не делала сто лет. Ленюсь.

(no subject)

Date: 2012-12-13 06:49 am (UTC)
From: [identity profile] fellya.livejournal.com
Спасибо, сейчас посмотрю.)У нас покупаешь- и тебе тут же чистят-по твоему желанию)и филе на рsyrt разу делают-за небольшие деньги)мне жалко свою кухню, я нечищенной только семгу покупаю))))

(no subject)

Date: 2012-12-13 07:20 am (UTC)
From: [identity profile] fellya.livejournal.com
спасибо за рецепты-так просто-я о карпе)

(no subject)

Date: 2012-12-15 08:30 am (UTC)
From: [identity profile] savta.livejournal.com
Ну, я на все праздники делаю фаршированного карпа.

(no subject)

Date: 2012-12-15 08:40 am (UTC)
From: [identity profile] fellya.livejournal.com
наверное повкуснее щуки )))вы писали- что очень долго тушите -это о карпе речь?

Profile

idillya: (Default)
idillya

December 2012

S M T W T F S
       1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 2526272829
3031     

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 26th, 2017 01:50 am
Powered by Dreamwidth Studios