Меню из тыквы для романтического вечера)))

[idillya]

Все блюда из тыквы съедены с удовольствием. Для интересующихся-рецепты под катом.)






Легкий салат с кальмарами. на 2 порции:

1 зеленое яблоко
1 огурец
2 средних кальмара
200г мякоти тыквы


оливковое масло
мед
лимон
кунжут

2.

Тыкву очистить и нарезать соломкой.Залить кипятком и оставить на 25-30 мин.
Кальмаров отварить,почистить, также нарезать соломкой.
Яблоко нарезать соломкой и сбрызнуть лимонным соком. Огурец нарезать соломкой.
Тыкву слить и вместе с кальмарами, яблоком и огурцом сложить в большое блюдо.
Добавить соль и перец по вкусу. Смешать оливковое масло, мед и оставшийся лимонный сок.
Заправить салат и перемешать.Посыпать кунжутом.


3.

Оригинальная закуска с сырой тыквой. На 2 порции:

200 г сыра фета
1 несколько зубчиков чеснока
1 огурец
100 г тыквы

майонез(или йогурт или сметана)

4.

Сырую тыкву, огурец и фету порезать кубиками, посолить , поперчить, добавить измельченный чеснок и майонез.Перемешать.)

5.

Десерт из тыквы. На 2 порции:

200г тыквы
чернослив-несколько штук
сухое белое вино( у меня был херес)
лимон
мед
семя льна или кунжут
грецкие орехи

6.

Нарезать тыкву ломтиками-лепестками.Разогреть сливочное масло, добавить столовую ложку меда, опустить тыкву, минут десять потомить, добавить вино и цедру лимона.Через 5-10 минут выключить.

7.

Грецкие орехи почистить,измельчить и поджарить, можно при обжарке добавить мед.
Чернослив освободить от косточек, вымыть-обсушить, нарезать соломкой.
Выложить на тарелку в виде цветка ломтики тыквы, в середину положить орехи, украсить черносливом и посыпать семенем льна.



8.

Суп-крем из тыквы. На 2 порции:

Тыква-500г
1 луковица
несколько долек чеснока
кусочек корня имбиря
бульон овощной или куриный
белое вино( у меня был херес))
молоко или сливки
мускатный орех
тыквенные семечки

Почистить пол кило тыквы и порезать кубиками. На сковороде разогреть растительное масло, почистить и бросить туда несколько долек чеснока-для запаха, потом чеснок выкинуть добавить порезанную луковицу.К луковице-немного мелко порезанного имбиря. Когда лук станет прозрачным-добавить тыкву. Добавить соль, специи.



9.

Минут 10 потушить и добавить бульон овощной или куриный , можно перелить в кастрюльку.Еще через 10 минут блендером пюрировать суп, добавить сливки или молоко-чтобы консистенция была нужной вам густоты, довести до кипения, добавить немного белого вина и мускатный орех. Налить в тарелку, посыпать жареными тыквенными семечками и немного оливкового масла капнуть.

10.

Приятного аппетита)

Comments

[fruit-paste.livejournal.com]

Супер! Я думала, что тыкву нельзя есть сырой. Свекровь её запекала в духовке.

[almacska.livejournal.com]

Спасибо. Десерт и супчик скопировала :)

[ya-rinka.livejournal.com]

Вообще-то я тыкву терпеть не могу. Но стараюсь как-нибудь запихнуть в свой рацион. Заинтересовал салатик с фетой. Может быть на днях попробую.;)

[jaljustrelka.livejournal.com]

Ого!
Сколько сразу блюд из тыквы!
Котики такие классные!:)

[fellya.livejournal.com]

спасибо, Ларочка) а как ты к тыкве относишься?)

[fellya.livejournal.com]

Да, там вообще вкус тыквы не чувствуется-но придает красоту и свежесть)

[fellya.livejournal.com]

супчик мне нравится больше всего-очень нежный)

[fellya.livejournal.com]

она же как морковка)модно витаминные салаты делать-с яблоком например)

[jaljustrelka.livejournal.com]

Очень положительно отношусь:)

[sen-semilia.livejournal.com]

где бы ещё такую яркую и красивую тыкву взять :-)

[tangrusha.livejournal.com]

У меня давно парочка кальмаров живет в морозилке. Думаю, пора их оттуда извлечь. Салаты с кальмарами любим, все остальные ингредиенты тоже в наличии. Так что в выходные будем дегустировать.
Спасибо, Лена!

[fellya.livejournal.com]

да, я бледную тыкву не покупаю)яркая тыква-сладкая и не волокнистая..а бледная безвкусная

[fellya.livejournal.com]

Пожалуйста) А я без кальмаров не могу- у меня они всегда в морозилке,люблю)

[momak71.livejournal.com]

Роскошные осенние блюда. Я тоже такое хочу=)))

[fellya.livejournal.com]

спасибо) я тыкву прежде всего за цвет и форму люблю)))а в чем проблема?)все готовится очень просто)

[momak71.livejournal.com]

да, будем пробовать, я скопировал себе рецепты=)))

[fellya.livejournal.com]

особенно рекомендую суп-пюре)))

[tangrusha.livejournal.com]

Я тоже люблю, но готовлю не слишком часто - ассортимент маловат. Всего пара салатиков, фаршированные кальмары и кольца в кляре. Не так давно услышала рецепт от Юрия Лозы - "кальмары по-черноморски". Вот этот рецепт мне очень по душе. Оказывается, если кальмары тушить минут 40, то они будут очень мягкими.

[momak71.livejournal.com]

Да, Лена, это уже 2-й рецепт супа с "применением" тыквы на этой неделе=)))
Первый мне дала Танюша (tangrusha) - мои дома в шоке, недоумевают, что это на меня нашло, рецепты домой таскаю=))))

[fellya.livejournal.com]

кальмары бывают разные=я покупаю не такие, как Лоза готовил) их можно не варить-а просто залить кипятком и подержать минут 20)кстати моя свекровь однажды варила час и выбросила)

[fellya.livejournal.com]

сайт с огромным количеством рецептов:
http://www.kalmari.biz/cat/1

[fellya.livejournal.com]

их в сети -море)я варила 3 разных)с вином самый вкусный)

[tangrusha.livejournal.com]

да я и так готовлю, и так. Или 3 минуты, или 40 - иначе резина.
Пока писала ответ, чуть не упустила кальмары на салат :)

[tangrusha.livejournal.com]

Я люблю проверенные рецепты. Столько раз натыкалась на всякую фигню.
Пока буду пробовать с тыквой и огурцами.

[fellya.livejournal.com]

это да, все надо проверить и внести коррективы)